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きのえのプレイランドのおすすめの食品・飲料・お酒
紹介アイテム33点
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】のおすすめの食品・飲料・お酒
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】が動画で紹介した食品・飲料・お酒のレビュー・おすすめアイテムをまとめて比較。製菓・製パン材料や酒類など、実際に愛用しているアイテムをチェックできます。
📖目次
年別の食品・飲料・お酒ベストバイ
各年度に紹介されたアイテムを、動画での紹介回数が多い順に最大10件掲載しています。年度ごとの紹介傾向や、複数年にわたって登場する愛用品を確認できます。
2025年のおすすめアイテム5選
1
2人紹介1回紹介
マカロンの着色に使用。ジェルタイプで色がつきやすく、パキッとした鮮やかな色味を作ることができます。
2
1人紹介1回紹介
杏仁豆腐の離水を防ぎ、甘さを抑えるために使用。グラニュー糖の一部をトレハロースに置き換えることで、カルディの杏仁豆腐に近い、離水しにくい仕上がりになります。
3
1人紹介1回紹介
家庭で手軽に杏仁豆腐を作るための必須アイテム。本格的な強仁（キョウニン）の香りを手軽に再現でき、パンダ杏仁豆腐の味に近づけるための主戦力となります。
4
1人紹介1回紹介
杏仁豆腐の独特なもっちり感を生み出すためにゼラチンと併用。アガーの中でも「クールアガー」が最もパンダ杏仁豆腐の食感に近い再現が可能です。
1![WILTON (ウィルトン)アイシング 8色 0.5oz 並行輸入品 [並行輸入品]](https://m.media-amazon.com/images/I/515MD60xrsL._SL500_.jpg)
WILTON (ウィルトン)アイシング 8色 0.5oz 並行輸入品 [並行輸入品]小麦粉・ミックス粉
7動画のうち1回紹介2人が紹介
マカロンの着色に使用。ジェルタイプで色がつきやすく、パキッとした鮮やかな色味を作ることができます。
2
ユウテック トレハロース 800g （チャック付き） 品質安定化 品質劣化抑制砂糖・甘味料
7動画のうち1回紹介1人が紹介
杏仁豆腐の離水を防ぎ、甘さを抑えるために使用。グラニュー糖の一部をトレハロースに置き換えることで、カルディの杏仁豆腐に近い、離水しにくい仕上がりになります。
3
ユウキ食品 杏仁霜(キョウニンソウ)150g -杏仁豆腐作りに-小麦粉・ミックス粉
7動画のうち1回紹介1人が紹介
家庭で手軽に杏仁豆腐を作るための必須アイテム。本格的な強仁（キョウニン）の香りを手軽に再現でき、パンダ杏仁豆腐の味に近づけるための主戦力となります。
4
新田ゼラチン クールアガー 500gゼラチン
7動画のうち1回紹介1人が紹介
杏仁豆腐の独特なもっちり感を生み出すためにゼラチンと併用。アガーの中でも「クールアガー」が最もパンダ杏仁豆腐の食感に近い再現が可能です。
5
2024年のおすすめアイテム5選
1
2人紹介2回紹介
バニラガナッシュに使用。鞘と種の両方から香りを抽出することで、本格的な風味のガナッシュに仕上がります。包丁の背で種を取るのがコツです。
2
7人紹介1回紹介
ビスキュイ・ジョコンドの生地作りに使用しました。無香で素材の味を邪魔せず、生地に絶妙な一体感を与えてくれます。パティシエも愛用する安定の品質です。
4
3人紹介1回紹介
生地のコクと風味を高めるために欠かせないアーモンドプードルです。パティシエ本気のレシピにおいて、土台となるビスキュイの質感を支える重要な役割を担います。
1
GABAN(ギャバン) ハウス バニラビーンズ ホール 2本小麦粉・ミックス粉
22動画のうち2回紹介2人が紹介
バニラガナッシュに使用。鞘と種の両方から香りを抽出することで、本格的な風味のガナッシュに仕上がります。包丁の背で種を取るのがコツです。
2
【公式】マルホン 太白胡麻油 450g ペット ごま油 竹本油脂 生搾り 圧搾製法 万能オイル 無香 植物油脂食用油・オリーブオイル
22動画のうち1回紹介7人が紹介
ビスキュイ・ジョコンドの生地作りに使用しました。無香で素材の味を邪魔せず、生地に絶妙な一体感を与えてくれます。パティシエも愛用する安定の品質です。
3
4
富澤商店 皮無アーモンドプードル 100g製菓・製パン材料
22動画のうち1回紹介3人が紹介
生地のコクと風味を高めるために欠かせないアーモンドプードルです。パティシエ本気のレシピにおいて、土台となるビスキュイの質感を支える重要な役割を担います。
2023年のおすすめアイテム3選
2
3
カテゴリー別の食品・飲料・お酒ベストバイ
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】が実際に使用して詳細にレビューした食品・飲料・お酒をカテゴリー別に紹介。良い点・注意点・実際のコメントと共に、リアルな使用感をお届けします。
冷凍食品
2アイテム冷凍魚介
2アイテム
評価
ガナッシュのフレーバー付けに使用。富澤商店などで購入可能。フルーツを潰して液体状にしたもので、本格的な味のバリエーションを楽しめます。
良い点
手軽に本格的なフルーツフレーバーが作れるバリエーションが豊富
注意点
味の出やすさによって配合の調整が必要
評価
ムースやセンターソースのベースとなる、高品質なラズベリーピューレです。無添加で人工甘味料不使用のため、フルーツ本来の鮮やかな色と酸味を活かせます。
良い点
素材本来の味が楽しめる鮮やかな発色
菓子・スナック
1アイテムナッツ
1アイテム
評価
マカロンの主材料。粒子が奮闘よりも大きいため、粗めのザルで振るうのがコツです。細かく振るうほど表面がつやっと綺麗に仕上がります。
良い点
マカロン作りの必須材料粒子を揃えることで表面が綺麗になる
注意点
粒子が大きいため通常の粉ふるいは通りにくい
製菓・製パン材料
10アイテム評価
生地のコクと風味を高めるために欠かせないアーモンドプードルです。パティシエ本気のレシピにおいて、土台となるビスキュイの質感を支える重要な役割を担います。
良い点
風味豊かな仕上がりになる
ゼラチン
2アイテム評価
杏仁豆腐の独特なもっちり感を生み出すためにゼラチンと併用。アガーの中でも「クールアガー」が最もパンダ杏仁豆腐の食感に近い再現が可能です。
良い点
ゼラチン単体では出せない、弾力のあるもっちりとした食感を作れる常温で固まり、溶けにくい安定したゼリー状になる
注意点
ダマになりやすいため、沸騰させてしっかり溶かす必要がある
評価
アガーと組み合わせて使用する凝固剤。アガーとの相性を考慮し、アルカリ処理された「ゼライス」を選択することで、理想的なもっちり滑らかな食感を実現できます。
良い点
スーパーで手に入りやすく、アルカリ処理タイプなのでアガーと併用しても固まりやすい口溶けの良さを生み出し、滑らかな喉越しをサポートする
注意点
アガーと併用する場合はゼラチンの種類（処理方法）に注意が必要
小麦粉・ミックス粉
7アイテム評価
家庭で手軽に杏仁豆腐を作るための必須アイテム。本格的な強仁（キョウニン）の香りを手軽に再現でき、パンダ杏仁豆腐の味に近づけるための主戦力となります。
良い点
スーパー等で手に入りやすく、これ一つで十分本格的な香りが楽しめるパウダー状で溶けやすく、配合の調整がしやすい
注意点
特になし
評価
「純粉糖」として推奨。コーンスターチ等が入っていないタイプの方が、失敗しにくいマカロン作りに向いています。ダマになりやすいため使用前の粉振るいは必須です。
良い点
マカロン作りに最適な原材料（グラニュー糖のみ）仕上がりが安定する
注意点
ダマになりやすい
評価
マカロンの着色に使用。ジェルタイプで色がつきやすく、パキッとした鮮やかな色味を作ることができます。
良い点
色がしっかりつくジェルタイプで扱いやすい好みの深みのある色が作れる
評価
バニラガナッシュに使用。鞘と種の両方から香りを抽出することで、本格的な風味のガナッシュに仕上がります。包丁の背で種を取るのがコツです。
良い点
本格的なバニラの香りが楽しめる鞘からも香りがしっかり出る
注意点
種を取り出す手間がかかる
評価
お菓子作りに最適な高品質なレーズンです。ラム酒に漬け込むことでふっくらと戻り、サブレの味の決め手となる非常に重要な材料です。
良い点
ふっくらとした食感お菓子に合う味わい
評価
ケーキの表面に艶を出し、乾燥を防ぐための非加熱ナパージュです。高い透明度と冷凍耐性があり、プロの現場でも定番の非常に信頼できる製品です。
良い点
透明度が高い冷凍しても艶が持続する
評価
シシリー産の濃厚なピスタチオペーストです。アングレーズソースと合わせることで、ベリーの酸味に負けない力強いコクと風味をムースに与えてくれます。
良い点
香りとコクが非常に強い高品質なシシリー産
注意点
分離しやすいため使用前に混ぜる必要がある
調味料・油・ドレッシング
3アイテム砂糖・甘味料
2アイテム評価
杏仁豆腐の離水を防ぎ、甘さを抑えるために使用。グラニュー糖の一部をトレハロースに置き換えることで、カルディの杏仁豆腐に近い、離水しにくい仕上がりになります。
良い点
甘味が低く、お菓子の保水性を高めて離水を防ぐ効果がある仕上がりの透明度や質感を微調整するのに非常に役立つ
注意点
特になし
食用油・オリーブオイル
1アイテム評価
ビスキュイ・ジョコンドの生地作りに使用しました。無香で素材の味を邪魔せず、生地に絶妙な一体感を与えてくれます。パティシエも愛用する安定の品質です。
良い点
無香で素材を活かせる生地の馴染みが良い
酒類
5アイテムノンアルコール
1アイテム
評価
センターソースの味と香りをギュッと濃縮し、色鮮やかに仕上げてくれるシロップです。少量加えるだけで、プロの作るケーキのような深みと華やかさが生まれます。
良い点
香りと味が非常に濃厚発色がきれいになる
注意点
一般のスーパーでは手に入りにくい
洋酒・リキュール
4アイテム
評価
ラムレーズン作りには欠かせない、非常に一般的で手に入りやすいダークラムです。ホワイトラムよりもどっしりとした風味に仕上がり、お菓子の味に深みを与えてくれます。
良い点
手に入りやすく使いやすいどっしりとした深い風味が出る
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評価
ムースの風味付けに使用した、フランボワーズのリキュールです。ベリーの香りをより一層引き立て、大人の贅沢な味わいへと昇華させてくれます。
良い点
香りの引き立て役として優秀
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】の詳細情報
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