ばんのけのおすすめの食品・飲料・お酒

「純白の朝ごはん」というテーマのドッキリ企画で使用。豆腐にかけた醤油が透明であることに夫が驚く様子が収められている。料理の見た目を損なわずに醤油の味を加えられる面白い調味料として登場。

凍ったまま使え、加熱しても半熟状態を保つ便利な冷凍卵黄。色と形が均一で扱いやすい。しかし、すでに加工済のため、卵黄の水分を抜いて凝固させる「卵黄の塩漬け」作りには向いていなかった。

水の代わりに炭酸水を使ってホットケーキを作ると、食感が若干軽くなり、口溶けも良くなることが判明。ただ、味の面では牛乳を使った方が美味しいとの結論。牛乳がない時の代替案としてはアリかもしれない。

この塩こんぶの粉末、本当に万能調味料です。おにぎりに混ぜたり、パスタにかけたり、何にでも合います。うまみが凝縮されていて、料理の味が一段と深まります。