韓国風ラーメン鍋付きレシピＢＯＯＫ (扶桑社ムック)
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定番和食を極める！柔らか＆味しみ！ご飯がすすむ絶品本格ぶり大根の作り方
提供：DM三井製糖株式会社 https://www.msdm-hd.com/jp/products/ 今回のコウケンテツキッチンは、ぶりのアラを使った、柔らか＆味しみ！ ご飯がススム！「本格ぶり大根」をご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 01:02 下ごしらえ 05:26 調理 10:36 試食 【材料（4人分）】 ・大根：800g ・長ねぎ：1/2本 ・しょうが：30~40g ・ぶりのアラ：500g ・酒：200ml ・水：800ｍl ・スプーン印中ザラ糖：大さじ2~3 ※なければ上白糖、さとうきび糖などでもOK！ ・しょうゆ：大さじ5 ・練り辛子：適宜 【ポイント】 肉も魚も骨周りが最高に美味しい！ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/ ◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊） https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894 ◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』 https://www.amazon.co.jp/dp/4835639820/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_ZcWAFbHEZ3R0V ◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』 https://www.amazon.co.jp/dp/4787720260/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_qnRIFb4Q3B6PS ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Koh Kentetsu Kitchen （料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ◆Instagram https://www.instagram.com/kohkentetsu/ ◆X（Twitter） https://twitter.com/kohkentetsu14 ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼 info@kohkentetsu.com ◆オープニング制作 末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ） 吉原 亨（HOOP） 辻村 健太 ◆映像・制作 奧田 隼平 ◆ディレクション 江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ） #コウケンテツ ＃料理 ＃和食
パラふわしっとり！パパっと作れるレタス炒飯（チャーハン）の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、少ない材料でチャチャっと作れる！ パラふわしっとり！優しい味わい！「レタスチャーハン」をご紹介します。 ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 01:00 下ごしらえ 02:34 調理 08:19 試食 【材料（2人分）】 ・レタス：2~3枚 ・ベーコン：大2~3枚 ・卵：2個 ・塩：少々+小さじ1/3 ・温かいご飯：300g ・ごま油：大さじ2+適宜 ・しょうゆ：大さじ1 ・みりん：大さじ1 ※おろしにんにくやしょうがを加えるのもおすすめ！ ・粗びきこしょう：お好み ・お好みで紅しょうが、ねぎなど：適宜 【ポイント】 レタスの相棒になる食材は？ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/ ◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊） https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894 ◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』 https://www.amazon.co.jp/dp/4835639820/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_ZcWAFbHEZ3R0V ◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』 https://www.amazon.co.jp/dp/4787720260/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_qnRIFb4Q3B6PS ◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Koh Kentetsu Kitchen （料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ◆Instagram https://www.instagram.com/kohkentetsu/ ◆X（Twitter） https://twitter.com/kohkentetsu14 ◆朝日新聞Bon Marche online コウケンテツの食は人なり出会いなり https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html ◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」 https://www.ism.life/kazokugohan/index.html ◆レタスクラブニュース コウケンテツさんのレシピ https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/ ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼 info@kohkentetsu.com ◆オープニング制作 末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ） 吉原 亨（HOOP） 辻村 健太 ◆映像・制作 奧田 隼平 ◆ディレクション 江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ） #コウケンテツ #中華 #チャーハン
豚肉がしっとり柔らか！超簡単＆絶品！豚しゃぶほうれん草の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、豚肉とほうれん草だけのシンプルな材料で栄養もしっかり！ 特製ポン酢でさらに美味しいほうれん草豚しゃぶをご紹介。 ▼チャンネル登録はこちらから！ https://bit.ly/2BUMuKI 【チャプター】 00:00 オープニング 00:55 下ごしらえ 03:32 調理 07:49 試食 【材料（2人分）】 ・豚しゃぶしゃぶ用肉（肩ロースまたはバラ） ：200g ・ほうれん草：1束 ・水：600ｍl ・削り節：5gくらい ・塩：小さじ1 ・酒：大さじ2 ・大根おろし（絞ったもの）：50g 〇ポン酢 ・みりん、酒、しょうゆ：各大さじ2 ・レモン汁：大さじ1～2 ・お好みでレモン（国産）の皮のすりおろし：適宜 【ポイント】 レモンポン酢ぜひ試してみてね！ ◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/ ◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社） https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/ ◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊） https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894 ◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』 https://www.amazon.co.jp/dp/4835639820/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_ZcWAFbHEZ3R0V ◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』 https://www.amazon.co.jp/dp/4787720260/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_qnRIFb4Q3B6PS ◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Koh Kentetsu Kitchen （料理研究家コウケンテツ公式チャンネル） コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事をしております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI ◆Instagram https://www.instagram.com/kohkentetsu/ ◆X（Twitter） https://twitter.com/kohkentetsu14 ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼 info@kohkentetsu.com ◆オープニング制作 末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ） 吉原 亨（HOOP） 辻村 健太（かるちべ） ◆映像・制作 辻村 健太（かるちべ） ◆ディレクション 江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ） #コウケンテツ ＃料理 ＃豚肉
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