バルベーラロレンツォNo3 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル D.O.P. マツァーラ 500ml

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界

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【検証】材料同じ｜ペペロンチーノが失敗する理由。押さえておきたい【シェフの技！】

2025年5月22日•463.8K回

今回は、料理初心者がよく陥りがちなペペロンチーノの失敗の原因と、シェフが教える、本当に美味しく仕上げるコツの2パターンをご紹介します🍝 そしてなんと、1年ぶりに妹が登場！久々の兄妹コンビでお届けする、笑いあり・解説ありの豪華な動画です✨ぜひ最後までお楽しみください🧑‍🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーーファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ↓↓ https://yappli.plus/chef-fabio-app_youtube ーーーーーーーーーーーーーーーー【チャプター】 0:00 オープニング 0:15 妹登場👧 1:02 本日のパスタ企画 2:43 材料紹介 2:57 妹のターン 9:03 盛り付け 9:34 妹完成・実食 11:08 兄のパスタ説明 13:08 兄のターン 14:12 ソースを作る 20:14 麺を合わせる 21:15 兄完成・盛り付け 21:59 実食ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ マンチーニ　スパゲッティ　https://amzn.to/3QyoPCR オリーブオイル　 https://amzn.to/3F7KhcE 小ぶりの唐辛子　https://amzn.to/3Xw5fva モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ アルミフライパン24cm　https://amzn.to/4hcmyZH シノワ　https://amzn.to/4hozdsP ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出すファビオのとっておきパスタ」【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできるファビオ式定番おうちごはん」【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/ ◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101 ◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ fabi030016@gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ペペロンチーノ #イタリア料理

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米は洗うな！生米から作る【トマトリゾット】一生使える基本の美味しい作り方

2025年4月16日•145.0K回

イタリアの星付きレストランで実際に使われている、基本のリゾットの作り方をご紹介します🇮🇹 出汁ではなく「水」で炊き上げるという、引き算の美学が詰まった、まさにイタリア料理の真髄。シンプルなのに驚くほど美味しいので、ぜひ一度作ってみてください✨ ーーーーーーーーーーーーーーーーファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ↓↓ https://yappli.plus/chef-fabio-app_youtube ーーーーーーーーーーーーーーーー材料カルナローリ米　60g (日本米の場合は「つや姫」や「ななつぼし」がおすすめ) 水　480cc トマト缶　120g 塩　2g オレガノ　少々バター　20g パルメザンチーズ　15〜20g オリーブオイル　少々ーーーーーーーーーーーーーーーー【チャプター】 0:00 オープニング 0:16 材料紹介 0:25 本日のリゾット 1:07 使用するお米について 1:54 水を沸かす 2:05 トマトの下味 2:54 お米を炒める 5:10 お湯を追加して炊いていく 6:55 使用するチーズ 7:22 トマトを加える 10:19 仕上げのバターとチーズ 11:34 完成・盛り付け 12:15 実食・アレンジーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ カルナローリ米　https://amzn.to/4jmakyE カットトマト缶　https://amzn.to/3EovRaU オレガノ　https://amzn.to/3GbYgl9 パルミジャーノレッジャーノ　https://amzn.to/3Ev5boQ バター　https://amzn.to/4jzBIJw オリーブオイル　 https://amzn.to/3F7KhcE クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ アルミフライパン24cm　https://amzn.to/4hcmyZH シノワ　https://amzn.to/4hozdsP ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出すファビオのとっておきパスタ」【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできるファビオ式定番おうちごはん」【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/ ◆X(旧Twitter)　https://twitter.com/fabico0101 ◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ fabi030016@gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #リゾット #トマトリゾット #イタリア料理

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【永久保存版】基本のボンゴレビアンコ｜スーパーの安いアサリを美味しくする方法！

2025年4月2日•258.6K回

イタリア料理の基本『ボンゴレビアンコ』を、スーパーで販売されている中国産アサリを用いて、プロが美味しく作るためのコツをまとめました🍝 イタリア流の美味しいボンゴレ作りに挑戦したい方は必見の保存版動画です🇮🇹🧑‍🍳 ーーーーーーーーーーーーーーーーファビオ飯公式アプリ📱(↓ダウンロードしてね) 🥗前菜、ドレッシング、魚料理、ブロード等の動画も配信中です！ ↓↓ https://yappli.plus/chef-fabio-app_youtube ーーーーーーーーーーーーーーーー材料スパゲッティーニ　70g 中国産のアサリ　200g ニンニク　ひとかけ唐辛子　適量イタリアンパセリ　4g 白ワイン　30cc レモンの皮　2g 水　150cc 魚醤　お好みーーーーーーーーーーーーーーーー【チャプター】 0:00 オープニング 0:19 材料紹介 0:31 本日のパスタ 0:55 アサリの種類 1:51 アサリの下処理 5:02 材料カット 6:35 パスタを茹でる 6:53 パスタソースを作る 11:22 パスタを合わせる 13:24 完成・盛り付け 13:48 実食・アサリの選び方ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ食材◆ スパゲッティ　https://amzn.to/41T17YC オリーブオイル　 https://amzn.to/3F7KhcE 小ぶりの唐辛子　https://amzn.to/3Xw5fva モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c 白ワイン　https://amzn.to/3YdTNEq ーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ファビオおすすめ機材◆ アルミフライパン24cm　https://amzn.to/4hcmyZH シノワ　https://amzn.to/4hozdsP ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2 ジオ片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY 120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【NEW】フライパンひとつで完成！至福のおうちパスタ🆕 →https://amzn.to/3SBMYKG 【１冊目】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出すファビオのとっておきパスタ」【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできるファビオ式定番おうちごはん」【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩 →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/ ◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio ◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101 ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨ fabi030016@gmail.com ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #ボンゴレビアンコ #アサリのパスタ #イタリア料理