ファビオ飯 /イタリア料理人の世界のおすすめのホーム・キッチン・生活用品

牡蠣の旨味が凝縮した煮汁を濾す際に使用。「シノワ」という名称で呼ばれ、滑らかなソースを作ることができる。なければザルでも代用可能とのこと。

牡蠣の旨味が凝縮した煮汁を濾す際に使用。「シノワ」という名称で呼ばれ、滑らかなソースを作ることができる。なければザルでも代用可能とのこと。

料理をする際、このぐらいのサイズのトングがあると肉を返したりするのに便利。一つ持っておくと重宝するアイテム。

料理をする際、このぐらいのサイズのトングがあると肉を返したりするのに便利。一つ持っておくと重宝するアイテム。

トマトリゾットを作る全工程で中心的に使用。安定した火入れが求められるリゾット作りで、性能を信頼して使っている様子がうかがえる。

無印良品の製品。ソースをボウルからフライパンに移す際に、綺麗にソースをすくえる利便性の高さから「神アイテム」と絶賛している。

無印良品の製品。ソースをボウルからフライパンに移す際に、綺麗にソースをすくえる利便性の高さから「神アイテム」と絶賛している。

料理をする際、このぐらいのサイズのトングがあると肉を返したりするのに便利。一つ持っておくと重宝するアイテム。

料理をする際、このぐらいのサイズのトングがあると肉を返したりするのに便利。一つ持っておくと重宝するアイテム。

刻んだハーブなどを集める際に使用する調理器具。これがなくてもまな板を傾ければ代用できるが、あると手早くきれいに集められる。