Microplane Multi Spice Mill マイクロプレイン マルチスパイスミル

【ただのスープではない】一つ星フレンチシェフの本気ポトフの作り方。ゴロゴロの野菜を焼くだけで別次元の旨味を引き出すポトフの真骨頂【AMOUR・後藤祐輔】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 一手間加えるだけで、驚くほど美味しくなる焼きポトフ。 香ばしい焼き色がついた鶏肉は、外はパリッと、内側はジューシーで、 食べるたびに旨味が広がります。 塩をしっかりと両面にまぶし、表面の水分を拭き取ることで、鶏もも肉の臭みが抜け、 最高の状態に仕上がります。 フライパンで焼くことで、味が格段に深く美味しくなるのが魅力。 焦げ目がついたウィンナーやベーコンの旨味が、ポトフ全体に染み渡り、思わずもう一口、 もう一口と手が止まらなくなる美味しさ。 焼いたお肉をそのまま煮込みに活用することで、ポトフの味わいがぐっと引き締まり、 家庭で作るフランス料理のような、感動の味に仕上がります。 そして、忘れてはいけないのがキャベツ。 フライパンで香ばしい焼き色がつくことで、キャベツの甘さが引き立ち、食欲をそそります。 焼き色がついたキャベツが、ポトフに深みを与えてくれるので、 一口食べるたびに「美味しすぎる！」と感じてしまうはず。 冷蔵庫にある食材でサッと作れるのに、味わいは本格的。 シンプルな素材を選べば、まるでフランスの家庭料理を味わっているかのような満足感。 余ったポトフを使って、クリームシチューやカレーにアレンジすることで、 次の日も楽しみが広がります。 本格的な焼きポトフ、家庭でも簡単に作れる！ その深い味わいに、きっと感動することでしょう。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4hm7usG ※アプリ検索窓から「後藤　焼きポトフ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■UNILLOYフライパン 26㎝ (UF261) [楽天] https://a.r10.to/hPXqhL ■ドリテック DR フラッシュタイマー(99分99秒) T-184RD レッド 128082 [Amazon] https://amzn.to/4gTiv3O [楽天] https://a.r10.to/hNyGB2 ■Microplane マルチ スパイスミル MP-3301 [Amazon] https://amzn.to/4163jKq [楽天] https://a.r10.to/hPi216 ================================== ＝🍳シェフのご紹介🍴＝ 【AMOUR・後藤祐輔】 ▼アムール https://www.amourtokyojapan.com/ 東京都渋谷区広尾1丁目6-13 🍽アムールのSNS https://www.instagram.com/amourtokyo/ https://www.facebook.com/amour2012/ 後藤シェフのYouTubeチャンネルもおすすめですよ👍 ぜひ登録してみてくださいね🕺✨ ■ごとちゃんねる https://www.youtube.com/@chef.yusukegoto 📚後藤シェフの書籍”ふだん着フレンチ”もおすすめです📚 コック着を脱ぎ、カジュアルに、家庭で楽しめる絶品フレンチを提案しています！ ぜひチェックしてください👀 ■ふだん着フレンチ [Amazon] https://amzn.to/3EMNIrZ [楽天] https://a.r10.to/hNRYzY ※アフィリエイト広告を利用しています。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:27／材料紹介.鶏肉の下準備.野菜カット 2:42／鶏肉カット 3:47／シェフの書籍.Youtube紹介 4:26／鶏肉を焼く 5:57／余分な脂を取り除く.ひっくり返す 7:17／キャベツを焼く 9:33／玉ねぎ.人参.ジャガイモを焼く 10:50／後藤シェフのフレンチ料理のポリシーとは？ 11:43／鶏肉を戻し入れる.調味料投入 13:29／視聴者の疑問にお答え 15:40／キャベツを戻し入れる.プチトマト投入 16:41／クラシルチャンネルとの思い出 18:21／盛り付け 19:32／完成 19:39／試食 ================================== #焼きポトフ #鶏もも肉 #キャベツ