BOLL NEWオイラー 400ml NA-400
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【もう脇役なんて言わせない】フレンチの鬼才が呼び起こす白菜の真骨頂！驚きの味わいが詰まった衝撃の白菜ステーキ、大量消費にも【LA BONNE TABLE・中村和成】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 寒い季節、食卓に欠かせない白菜。普段は鍋や浅漬けなどの脇役として重宝されますが、 今回はその白菜が主役を張ります。 「白菜ステーキ」という大胆なアレンジで、いつもの食卓に新しい驚きをお届けします。 白菜を厚めに切り分け、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、 白菜の芯から湧き出る旨味成分たっぷりの「白菜汁」が内部に閉じ込められ、 甘みが濃縮されます。 さらに、表面は香ばしくパリッと仕上がり、 一口噛めば中からあふれるジューシーさが口いっぱいに広がります。 この「白菜汁」こそが、肉汁にも負けない感動をもたらす、この料理の核心です。 さらに特製のソースは、食感にアクセントを添え、焼き上げた白菜との相性も抜群です。 最後に白ワインで風味を引き立て、バターをひとかけ加えることで、 まるでフレンチの一品のようなコクとリッチな口当たりを実現します。 見た目も味わいも新鮮な「白菜ステーキ」は、家庭でも簡単に挑戦できるのが嬉しいポイント。 肉や魚に頼らずとも、野菜だけでここまで力強く感動を与える一皿。 この冬、ぜひ「男前の白菜」を体感してください。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3ZV0XPr ※アプリ検索窓から「中村 白菜ステーキ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■ペルシュロン 白ワインビネガー 500ml [Amazon] https://amzn.to/3PqH5O4 [楽天] https://a.r10.to/hkxf4h ■ジェットオイラー [Amazon] https://amzn.to/3BYliKo [楽天] https://a.r10.to/hkhWWT ■霜鳥製作所 キッチンヘラ シリコン ハンドクリーナー 大 日本製 B-001 [Amazon] https://amzn.to/4gZUatk [楽天] https://a.r10.to/hN6KnM ================================== 🍳シェフのご紹介🍴 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 🎉中村和成シェフ監修の新店舗がオープンしてます🎉 ■le bistrot des bleus （ル ビストロ デ ブル） https://www.instagram.com/lebistrotdesbleus/ 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F ・ビストロ デ ブル 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13291617/ ※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■LA BONNE TABLE https://labonnetable.jp/ 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef_labonnetable/ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:28／材料紹介.白菜カット 1:38／白菜を焼く 3:16／他の材料カット 6:09／白菜確認①.中火にする 7:22／シェフYouTube紹介 7:36／白菜確認②.質問コーナー 8:37／他の具材.調味料投入 11:01／ソースにとろみをつける 12:14／盛り付け 12:45／完成 12:53／試食 ================================== #白菜 #ステーキ #ミニトマト
【今年のクリスマスも予約いらず！】オーブン不要、フライパンだからこそ極上に！魔法の焼き加減で引き出す最高パリパリローストチキン【LA BONNE TABLE・中村和成】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ クリスマスの食卓を華やかに彩る一皿を、今年はフライパンひとつで作ってみませんか？ 骨付きチキンを使ったローストは、特別感たっぷりなのに家庭でも簡単に再現可能。 鶏をさばくところから始めるこのレシピは、料理そのものを楽しむ体験としても 特別なひとときになります。 プロ仕様のさばき方をマスターすれば、胸肉ももも肉も最大限に皮を残して調理可能。 焼き方にもこだわり、皮はパリッと香ばしく、肉はジューシーに仕上げる秘訣を解説します。 さらに、焼き加減を左右するオイルの使い方や火加減など、知るだけで料理の腕がぐんと上がる プロの技が満載です。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/494RtEd ※アプリ検索窓から「中村 ローストチキン」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■霜鳥製作所 キッチンヘラ シリコン ハンドクリーナー 大 日本製 B-001 [Amazon] https://amzn.to/3CMHEic [楽天] https://a.r10.to/h5Mnqe ■ジェットオイラー [Amazon] https://amzn.to/4ikk2BV [楽天] https://a.r10.to/hkFuWb ■万能はさみAS ロング [Amazon] https://amzn.to/3OmTe6a [楽天] https://a.r10.to/hkdTP6 ================================== 🍳シェフのご紹介🍴 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 🎉中村和成シェフ監修の新店舗がオープンしてます🎉 ■le bistrot des bleus （ル ビストロ デ ブル） https://www.instagram.com/lebistrotdesbleus/ 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F ・ビストロ デ ブル 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13291617/ ※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■LA BONNE TABLE https://labonnetable.jp/ 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef_labonnetable/ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:20／材料紹介.鶏肉カット 4:40／シェフのYoutube紹介 4:55／鶏肉を焼く 6:54／鶏肉を焼くときのコツ 7:46／シェフのクリスマスの思い出.来年の抱負 8:37／きのこカット 10:46／鶏肉の焼き始めから5分後 11:19／にんにく.玉ねぎカット 12:06／鶏肉の焼き始めから10分後 13:41／きのこを炒める 17:03／盛り付け 17:27／完成 17:36／試食 ================================== #ローストチキン #骨付き鶏もも肉 #しめじ #ローズマリー
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