岩谷産業 カセットフー かぐら CB-MK-36
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【和の匠の極上鍋】鍋の素なし、調味料は一つだけ。作らないと絶対に後悔する食材の旨みが溶け出るかんたん無限豆乳鍋の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 寒い季節にぴったりの豆乳鍋を、簡単手作りレシピで楽しみませんか？ 皮を剥かずに調理するじゃがいもや、薄切りにした野菜がスープに旨味をたっぷり溶け込ませ、 驚くほどの美味しさを引き出します。 シンプルな調味料でも、白だしと濃厚な豆乳の組み合わせが深いコクと上品な味わいを生み出し、見た目にも美しい一品に仕上がります。 白菜は葉と芯で切り方を変え、異なる食感を楽しむのがポイント。 さらに、キノコは2種類以上を組み合わせることで、旨味の相乗効果を引き出します。 えのきを手でほぐし、椎茸は松茸風にカットすれば、簡単に食感と見た目の両方が楽しめます。 仕上げに柔らかいニラを加えることで香りが引き立ち、食欲をそそる絶妙なバランスに。 豆乳が分離しても心配無用。それこそが濃厚さの証。 煮込んだお出汁は翌日のリメイク料理にも最適で、最後の一滴まで無駄なく楽しめます。 手軽で家庭的なのに、プロのような仕上がりが叶うこの豆乳鍋で、心も体も温まりませんか？ PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3Cc87pg ※アプリ検索窓から「野永 豆乳鍋」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■イワタニカセットコンロ かぐら [Amazon] https://amzn.to/4gfcfmA [楽天] https://a.r10.to/hkAsNU ■にんべんつゆのもとゴールド [Amazon] https://amzn.to/3E9SdN1 [楽天] https://a.r10.to/hYtlbR ■SILTEQ まな板 [Amazon] https://amzn.to/4jCSIiT [楽天] https://a.r10.to/hgC9kj ================================== ＝🍳シェフのご紹介🍴＝ 👨🍳「日本橋ゆかり」 三代目・野永喜三夫料理長 ▼YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ ▼Twitter https://twitter.com/nonagakimio ▼Instagram https://www.instagram.com/kimiononaga/ ▼書籍 「フライパンで和食」 https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0 ▼日本橋 ゆかり http://nihonbashi-yukari.com/ 「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫おすすめ道具！🔪 大人気の愛用の道具たちのお取り寄せサイトがスタート致しました。 https://clocca.shop/?tid=3&mode=f54 ご家庭用やプレゼントにも、あの大人気の愛用道具が購入できます。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:30／材料紹介.材料カット 6:17／調味料投入.火入れ 9:07／レシピ解説.シェフおすすめの季節のレシピ 13:47／愛用品.お店紹介 14:35／ニラ投入.アレンジ紹介 16:04／完成 16:19／試食 ================================== #豆乳鍋 #豚バラ肉 #白菜 #ジャガイモ
【和の匠の新解釈】ごぼうは炒めるから失敗する！騙されたと思ってやってみて、ごぼうの魅力を最大限引き出したシンプルきんぴらごぼうの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜#クラシル #シェフのレシピ帖
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 旬のごぼうを使った「ごぼうのキンピラ」は、簡単に美味しく作れる絶品レシピ。 ごぼうの旨味を最大限に引き出すためには、蒸し炒めが効果的です。 じっくり火を通すことで甘みと香りが引き立ち、深い味わいが楽しめます。 調理の際は、皮ごと使うことで栄養も逃がさず、たわしでゴシゴシ洗うだけで十分。 さらに、ごぼうは水でさらさず、そのまま調理することで風味を損なうことなく、 効率的に美味しさを引き出します。 包丁を使う際の切り方も大事なポイント。 1～2mmのスライスが香りと食感のバランスを整え、食べごたえがアップします。 火加減に注意し、弱火でじっくりと蒸し炒めることで、香りと旨味が凝縮。 最後にごま油を加えることで、艶と香りが一層引き立ちます。 このシンプルな調理法が、ごぼう本来の味を最大限に楽しむ秘訣です。 また、ごぼうは柔軟にアレンジも可能。 余ったキンピラは、チャーハンやごぼうサラダにアレンジしても美味しく、 次の食事にも活躍します。 ごぼうの風味を最大限に活かしたキンピラで、旬の味を存分に楽しんでください。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/40KzRep ※アプリ検索窓から「野永 きんぴらごぼう」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■SILTEQ まな板 [Amazon] https://amzn.to/40FMVlc [楽天] https://a.r10.to/hgJeEC ■中尾アルミ・キングフロン 18cm 深型 [Amazon] https://amzn.to/4aqFamr [楽天] https://a.r10.to/h5IsZm ■イワタニカセットコンロ かぐら [Amazon] https://amzn.to/42kyZhp [楽天] https://a.r10.to/hNoc2p ================================== ＝🍳シェフのご紹介🍴＝ 👨🍳「日本橋ゆかり」 三代目・野永喜三夫料理長 ▼YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ ▼Twitter https://twitter.com/nonagakimio ▼Instagram https://www.instagram.com/kimiononaga/ ▼書籍 「フライパンで和食」 https://www.amazon.co.jp/gp/product/4579210956/ref=dbs_a_def_rwt_hsch_vapi_taft_p1_i0 ▼日本橋 ゆかり http://nihonbashi-yukari.com/ 「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫おすすめ道具！🔪 大人気の愛用の道具たちのお取り寄せサイトがスタート致しました。 https://clocca.shop/?tid=3&mode=f54 ご家庭用やプレゼントにも、あの大人気の愛用道具が購入できます。 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:30／材料紹介.材料カット 2:45／火入れ 4:53／お店紹介 5:15／野永流の工夫とは？ 6:00／火を止めて調味料投入.煮込む 9:59／ごま油投入.火を止める 10:48／盛り付け.仕上げ 11:16／きんぴらごぼう完成 11:26／アレンジレシピの紹介 13:26／アレンジレシピ完成 13:35／試食 ================================== #きんぴらごぼう #ごぼう #七味唐辛子 #ごま油
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