COCOCOROチャンネルのおすすめ・殿堂入りアイテムまとめ

¥1,577円

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伝統的な伊達巻の作り方で、エビのすり身を作るために使用する道具。動画ではフードプロセッサーで代用しているが、すり鉢を使った方がより美味しくできると紹介されている。

¥1,050円

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伊達巻を焼く際に、型に敷いて使用する。これを使うことで、生地が型にこびりつくのを防ぎ、綺麗に取り出すことができる。

¥1,555円

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伊達巻の生地を流し込んでオーブンで焼き上げるための角型。動画では、この型の代わりにバットや食品保存容器とクッキングシートで代用する方法も紹介されている。

¥4,654円

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チャーシュー用の豚肉の表面を焼き付ける際に使用。鉄製のフライパンは高温に強く、肉に香ばしい焼き目をつけるのに最適。

¥2,039円

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言及なし

¥28,358円

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今回のチャーシュー作りの主役となる調理器具。これを使うことで、短時間で肉を柔らかく煮込むことができる。動画ではワンダーシェフのものが使用されている。

¥7,706円

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和平フレイズの真空煮込み鍋「ビストニア MB-2915」は、COCOCOROチャンネルで紹介された絶品ビーフシチュー作りに使用された鍋です。赤ワインやトマトジュース、牛肉の旨味をじっくりと煮詰めることで、お店のような本格的な味わいを引き出すことができます。厚手で深い鍋の特性を活かし、肉を柔らかく煮込みながらも肉感を残し、余った赤ワインを美味しく消費できる点が評価されています。IH・ガス対応で汎用性が高く、家庭で本格的な煮込み料理を楽しみたい方に最適な調理器具です。

¥10,464円

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エビのすり身を作る際に使用。フードプロセッサーを使うことで、すり鉢でするよりも手軽に、滑らかなすり身を作ることができる。

¥1,517円

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料理エンターテイナーの大西哲氏が「一番美味しいカレー」と絶賛する、S&Bの『プレミアムゴールデンカレー 中辛』。箱の裏に記載された公式レシピ通りに作ることで、具材のバランス、火の入れ方、水分量、とろみが完璧な、究極のカレーが完成する。通常見過ごされがちな詳細な指示（肉の種類、切り方、炒め時間、水の量、ルーを溶かすタイミングなど）に従うことで、スパイスアレンジに頼らずとも、家庭で本当に食べたい理想の味が実現可能。予想をはるかに超える美味しさに、アレンジを加える必要さえ感じさせない逸品。

¥1,437円

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伊達巻の風味を豊かにするための清酒。動画では「料理のための清酒」が使われている。料理酒ではなく清酒を使うことで、雑味のないクリアな味わいに仕上がる。

¥671円

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チャーシューのタレに加えることで、味に深みとコクを与える調味料。なくても作れるが、加えることでより一層美味しくなる。

¥274円

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中華料理でよく使われるミックススパイス。これを入れることで、一気に本格的な中華の香りが広がる。八角（スターアニス）でも代用可能。

¥673円

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中華の甘みそ、甜面醤。砂糖や醤油と共にタレのベースとなる調味料。これを入れることで、コクと甘みが加わり、本格的な味わいになる。

¥1,135円

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大西流チャーシューの味の決め手となる中国の醤油。日本の醤油でも代用できるが、これを使うことでより現地の味に近い、色濃く、味わい深いチャーシューに仕上がる。

¥924円

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本格的な中華風チャーシューを作るための調味料の一つ。日本酒などでも代用可能だが、これを使うことでより本格的な味わいに近づく。

¥2,580円

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究極の伊達巻を作るための調味料の一つ。砂糖、酒、醤油と並ぶ味の基本。動画では「流山本みりん」が使用されており、上質なみりんを使うことで、より深みのある味わいになる。

¥951円

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塩漬け数の子の塩抜きを時短で美味しく行うための必須アイテム。加熱することでアルコールを飛ばし、風味豊かに仕上げることができます。塩抜き後の数の子を漬け込む醤油タレにも使用し、料理に深みとコクを加えます。

¥465円

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ビーフシチューの材料として使われる牛肉。筋が多いモモ肉やスネ肉、肩肉などがおすすめ。バラ肉を使用すると仕上がりが早くなり、柔らかく煮込める。鹿肉や豚肉で作るのも非常に美味しい。