食と文化の謎 (岩波現代文庫 社会 46)
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ゆっくり解説 なぜヒンドゥー教は牛肉を禁じるのか？
●関連動画 なぜ豚がイスラム教では禁止なのか？ youtu.be/hh_VSw89uqo ●主要文献 ・ヒンドゥー教の牛肉禁忌 マーヴィン・ハリス. 2001. 『食と文化の謎』板橋作美訳. 岩波現代文庫. https://amzn.to/3PUdM76 鈴木秀夫. 2004. 『超越者と風土』. 原書房. https://amzn.to/4eJyocW ●参考文献 ・飼料効率（Feed conversion ratio） Bert Tolkamp, Eileen Wall. Rainer Roehe. Jamie Newbold. Kostas Zaralis. 2010. Review of nutrient efficiency in different breeds of farm livestock. SAC Animal Health. https://salmonfarmscience.files.wordpress.com/2012/02/feed_2010_nutrient_efficiency_different_livestock.pdf Dan W. Shike. 2013. Beef Cattle Feed Efficiency. Driftless Region Beef Conference. University of Illinois at Urbana-Champaign. https://web.archive.org/web/20160616072736/http://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1027&context=driftlessconference ・インドモンスーン William James Burroughs. 1999. The Climate Revealed. Cambridge University Press. https://amzn.to/3wEUH2f 田家康. 2011. 『世界史を変えた異常気象』日本経済出版社. https://amzn.to/3W2Cw0l ・気候区分（Climate Classification） Beck, Hylke E. Zimmermann, Niklaus E. McVicar, Tim R. Vergopolan, Noemi. Berg, Alexis. Wood, Eric F. 2018. Present and future Köppen-Geiger climate classification maps at 1-km resolution. Scientific Data. 5: 180214. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6207062/ ・土壌分布 藤井一至・松浦陽次郎・菅野均志・高田祐介・平舘俊太郎・田村憲司・平井英明・小﨑隆. 2019. 高等学校地理科目における土壌教育内容の更新の必要性．ペドロジスト，63. https://www.jstage.jst.go.jp/article/pedologist/63/2/63_73/_article/-char/ja/ Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). 1997. Digital Soil Map of the world. (last accessed 11th April 2024)https://data.apps.fao.org/map/catalog/srv/eng/catalog.search#/metadata/446ed430-8383-11db-b9b2-000d939bc5d8(last accessed 11th April 2024) ・土壌特性 藤井一至 2018. 『土：地球最後のナゾー100億人を養う土壌を求めて』光文社新書. U.S. Department of Agriculture (NSDA). 1999. Soil Taxonomy; A Basic System of Soil Classification for Making and Interpreting Soil Surveys. Second edition. https://www.nrcs.usda.gov/resources/guides-and-instructions/soil-taxonomy (last accessed 11th April 2024) Cranfield University. 2009. Clay soils swelling on wetting at Cranfield University. (last accessed 11th April 2024) https://www.youtube.com/watch?v=ACpuYED9WkU ・牛の排泄物の利用 小磯学. 2015. ヒンドゥー教における牛の神聖視と糞の利用. 沙漠研究24-2, 43-51. https://www.jstage.jst.go.jp/article/jals/25/2/25_43/_pdf/-char/ja ・耕地面積比率 Hannah Ritchie, Pablo Rosado and Max Roser. 2015. Our World in Data Crop Yields. Crop Yields - Our World in Data ・牛の分布 Gilbert, Marius. Cinardi, Giuseppina. Da Re, Daniele. Wint, William G. R. Wisser, Dominik. Robinson, Timothy P. 2022. Global cattle distribution in 2015, Harvard Dataverse, V1. https://doi.org/10.7910/DVN/LHBICE ・牛の頭数 Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). 2019. World Cattle Inventory: Ranking of Countries. FAOSTISTA. (last accessed 11th April 2024) ・ラクダの特徴 Kenneth F.Kiple, Kriemhild Conee Ornelas. 2004. ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 2巻, 石毛直道ほか監訳, 朝倉書店. https://amzn.to/3vNUM3g ・馬の特徴 スイス料理遺産協会. 2018. 馬肉について. https://www.patrimoineculinaire.ch/Produkte?text=&canton=&categorie=1#467 (last accessed 11th April 2024) 岡田光男. 1987. 馬肉生産について. 日本畜産学会北海道支部会報第 29巻第 2号 https://hlgs.jp/archive/hbjszs_29-2-02.pdf ・コブ牛の特徴 今泉英太郎 1991. 熱帯牛の品種及びその特性；Cross-breeding等の問題点, 熱帯農業35(2). https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsta1957/35/2/35_2_138/_pdf ■画像 ・Ahilya Ghat by the Ganges, Varanasi posted by Ken Wieland を改変 (CC BY-SA 2.0) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%82%B7%E3%83%BC#/media/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Ahilya_Ghat_by_the_Ganges,_Varanasi.jpg ・シヴァ神に捧げる牛糞 by McKay Savage (CC BY 2.0) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E7%B3%9E#/media/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Shiva_offering.jpg ・River Kaveri flowing the forest in Muthathi (next to Bangalore) by Arabindb21 (CC BY-SA 3.0) https://en.wikipedia.org/wiki/Muthathi ・Paddy field Bihar (Patna) by Manoj nav (CC BY 2.0) https://en.wikipedia.org/wiki/File:Paddy_field_Bihar.JPG ・ステップ気候 The semi-arid terrain of Machakos by McKay Savage from London, UK（CC BY 2.0） https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%97%E6%B0%97%E5%80%99 ・土壌分布 South Asia Soil by Shyamal (CC BY-SA 4.0)を修正 https://en.m.wikipedia.org/wiki/File:South_Asia_Soil.svg ・耕地面積比率地図 by Our World Data （CC BY 3.0）を修正 https://en.wikipedia.org/wiki/Arable_land#/media/File:Share_of_land_area_used_for_arable_agriculture,_OWID.svg ・ロバ by AnnaMaria Donnoli - Vittorio Bianchi (CC BY-SA 3.0) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%90 ・バングラデシュの牛糞ケーキ by Melanie Ko (CC BY 2.0) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E7%B3%9E%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD#/media/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Cow_dung_cakes_Bangladesh_2010.jpg ・インドの牛糞ケーキ by Andrew Turner(CC BY 2.0) https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E7%B3%9E%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD ・輓曳競馬 by Equus koku https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B0%E3%82%93%E3%81%88%E3%81%84%E7%AB%B6%E8%B5%B0#/media/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:2010_obihiro_daijin.jpg ■動画編集ソフト ・Filmora 14 https://x.gd/Q9aOfv
ゆっくり解説 なぜイスラム教は豚肉を禁止にしたのか？
https://surfshark.jp/partner/GeoYukkuri 特別価格で今すぐSurfsharkをゲット！プロモコードGeoYukkuriを入力すると3か月分が無料で追加される予定が……なんと今回は4ヶ月分無料追加に急遽してもらいました！ 30日間の返金保証付き！ぜひご利用ください！ 前回：なぜ西洋人が鬼畜だったのか？ https://youtu.be/q27DD6oaiD4 次回：なぜヒンドゥー教が牛肉を禁止したのか？ 未定 ●主要文献 ・豚肉禁忌について マーヴィン・ハリス 2001. 『食と文化の謎』板橋作美訳. 岩波現代文庫. https://amzn.to/3PUdM76 ●参考文献 ・飼料効率について Bert Tolkamp, Eileen Wall. Rainer Roehe. Jamie Newbold. Kostas Zaralis. 2010. Review of nutrient efficiency in different breeds of farm livestock. SAC Animal Health. https://salmonfarmscience.files.wordpress.com/2012/02/feed_2010_nutrient_efficiency_different_livestock.pdf Dan W. Shike. 2013. Beef Cattle Feed Efficiency. Driftless Region Beef Conference. University of Illinois at Urbana-Champaign. https://web.archive.org/web/20160616072736/http://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1027&context=driftlessconference ・出荷リードタイム 東京都中央卸市場. 牛・豚の基礎知識―牛・豚の出荷. https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/syokuniku/kisotisiki/kisotisiki-01-02/ ・戦争と人口 ポール・モーランド. 2019. 『人口で語る世界史』渡会圭子訳. 文藝春秋. https://amzn.to/4deqbwG ・宗教分布 Diercke International Atlas. History and religion in maps https://www.diercke.com/content/world-%E2%80%94-religions-978-3-14-100790-9-23-3 ・気候分布 Beck, Hylke E. Zimmermann, Niklaus E. McVicar, Tim R. Vergopolan, Noemi. Berg, Alexis. Wood, Eric F. 2018. Present and future Köppen-Geiger climate classification maps at 1-km resolution. Scientific Data. 5: 180214. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6207062/ ●画像 ・カーバ神殿 The Kaaba during Hajj by Adli Wahid (CC BY-SA 4.0) https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:The_Kaaba_during_Hajj.jpg ・イルジン類 ・灌漑農業 Circular irrigations in Al Jawf Region, Saudi Arabia by Axelspace Corporation(CC BY-SA 4.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Circular_irrigations_in_Al_Jawf_Region,_Saudi_Arabia.jpg ・気候分布 Koppen Climate Types of the World by Adam Peterson（CC BY-SA 4.0） https://en.wikipedia.org/wiki/File:World_koppen.svg ・ステップ気候 The semi-arid terrain of Machakos by McKay Savage from London, UK（CC BY 2.0） https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%97%E6%B0%97%E5%80%99 ●BGM ベラドンナ by Makoto Hiramatsu https://dova-s.jp/bgm/play4463.html 日没廃校 by かずち https://dova-s.jp/bgm/play3409.html アトリエと電脳世界 by しゃろん https://dova-s.jp/bgm/play10018.html ●効果音 効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/sound/anime/ Otologic https://otologic.jp/free/se/impact01.html ●動画編集ソフト ・Filmora 14 https://x.gd/Q9aOfv
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