シクロエの家のおすすめ・殿堂入りアイテムまとめ

評価

加塩バター。秋田名物「バター餅」の風味付けに欠かせない材料。口に入れるとバターの香りが広がり、お餅を洋風のおやつに変えてくれる。

¥7,184円

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羅漢果糖顆粒。バター餅の糖質を抑えたい場合に使用する、砂糖の代わりになる甘味料。体内に吸収されにくく、血糖値に影響しにくいのが特徴。健康志向の人におすすめ。

¥849円

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野田琺瑯のバット。バター餅を成形する際に使用する、打ち粉を広げるための平らな容器。ホーロー製で衛生的、日本製で耐久性も高い。

$930

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自家製キムチの味のベースとなるヤンニョム作りの材料として使用。旨味をプラスするために大さじ1杯加えている。普通の昆布を刻んで代用することも可能と紹介されている。

$1,230

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海苔の佃煮の材料として使用される。

$2,380

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海苔の佃煮の材料として使用される。

¥864円

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アルミフリーの有機ベーキングパウダー。米粉と一緒に使用することで、フワフワの生地に仕上がります。砂糖ゼロのりんごケーキ作りにおいて、ヘルシーな材料として紹介。

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風味付けのシナモンシュガー。砂糖ゼロのりんごケーキに、焼きりんごのような香りを加える。シナモンが好きな人は多めに、苦手な人は入れなくても美味しく作れるとのこと。

¥2,580円

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バター。りんごケーキの風味付けと表面を艶っと仕上げるために使用。油を控えたい場合は入れなくても作れるとのこと。

¥2,999円

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製菓用の米粉。砂糖ゼロのりんごケーキの生地に使用。グルテンフリーで、しっとりとした食感に仕上がります。健康を意識したスイーツ作りに最適。

¥1,380円

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手作りクリームチーズから出るホエーを活用したミネストローネのレシピで、「トマトペースト」として言及されています。トマト缶でも代用可能とされており、ミネストローネの味の決め手となる重要な材料として紹介されています。

¥1,140円

評価

手作りクリームチーズのアレンジレシピとして、酒粕を加えた「大人のクリームチーズ」に刻んで入れるドライフルーツ（レーズン）として紹介されています。酒粕のコクとドライフルーツの風味が絶妙にマッチし、クリームチーズの味わいを豊かにすると評価されています。

¥3,400円

評価

らかんかこうぼうの羅漢果顆粒。バター餅の糖質を抑えたい場合に使用する、砂糖の代わりになる甘味料。体内に吸収されにくく、血糖値に影響しにくいのが特徴。健康志向の人におすすめ。

¥1,091円

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CLEARSPRINGの有機ピーナッツバター・スムース。バター餅のアレンジレシピで、バターや卵黄の代わりに使用。コクとしっとり感をプラスし、卵アレルギーや乳製品が苦手な人でもバター餅風を楽しめる。

¥1,242円

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大東製糖のてんさいのお砂糖。バター餅の甘味料として使用。通常の砂糖の代わりに甜菜糖を使うことで、優しい甘さに仕上がる。

¥448円

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よつ葉のパンにおいしい発酵バター。秋田名物「バター餅」の風味付けに欠かせない材料。口に入れるとバターの香りが広がり、お餅を洋風のおやつに変えてくれる。加塩タイプ。

¥2,557円

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こうじ屋田中商店の手造り米こうじは、酵素の力が非常に強い半生タイプの米こうじです。これを使うことで、柚子塩麹や甘酒が想像以上にまろやかで深い味わいに仕上がります。職人さんの手によって気温、湿度、米の水分量など季節に応じた微妙な調整がされており、生麹の強い酵素力と乾燥麹の扱いやすさの両方を兼ね備えています。家庭でワンランク上の塩麹や甘酒、味噌作りを楽しみたい方におすすめです。

¥2,290円

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こうじ屋田中商店の麹みそは、米こうじが2倍（20割）も使われた生味噌で、砂糖や甘味料なしでも自然な甘みと旨味が特徴です。柚子味噌のレシピでは、この味噌を使うことで本来の味噌の力を感じられる美味しい柚子味噌が作れます。無添加・天然醸造で1年かけて熟成され、安心して口にできる国産原料にこだわっています。腸活など健康を意識する方におすすめの本物の味噌です。

¥645円

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自家製キムチのヤンニョム作りの材料として使用。発酵を促すための糖分として大さじ1杯加えている。蜂蜜や砂糖での代用は可能だが、発酵しないラカントなどの甘味料では代用できないと詳しく解説している。

¥1,328円

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手作りクリームチーズを作る際の水切り工程で、ヨーグルトを包む「ガーゼ」として紹介されています。ガーゼがない場合はキッチンペーパーで代用可能とされており、清潔かつ確実に水切りを行うための調理器具として重要な役割を果たします。